Nos recettes pour un Noël gourmand

Laissez-vous tenter par les recettes faciles de nos blogueurs et nos sélections de bûches pour Noël. De l'apéro au dessert, vous allez forcément craquer ! Pour vous mettre l'eau à la bouche, voici quelques exemples de recettes à réaliser... Un à la crème de marrons, une recette pour un foie gras maison, une , un magret de canard séché au poivre et au gingembre, une , une tout chocolat, sans oublier nos idées recettes pour cuisiner la dinde, le chapon, la caille, le pigeon, la canard, la pintade,... Alors à vos recettes pour un Noël gourmand ! - >> A lire aussi >> : j'ai testé une cuisson top...

Nos recettes pour un Noël gourmand - En photo : pour 6 personnes - 3 pommes reinettes ou Granny Smith - 1 citron - 50 cl crème liquide - 30 g beurre - 50 g sucre - 50 g de confiture de lait - 10 cl de cidre - 2 cl de calvados - 1 cuillerée de cacao amer ou de cannelle Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux. - Les arroser d'un jus de citron. - Faire revenir les pommes en morceaux au beurre avec le sucre et le cidre jusqu'à les faire blondir. - Monter la crème en chantilly et la parfumer avec le calvados. - Disposer au fond de chaque verrine une cuillerée à café de confiture de lait, ensuite les pommes jusqu'à mi-hauteur puis la crème chantilly. - Saupoudrer la surface de cacao ou de cannelle. - Mettre au réfrigérateur durant une heure avant de servir.

Nos recettes pour un Noël gourmand - En photo : pour 6 personnes - 3 pommes reinettes ou Granny Smith - 1 citron - 50 cl crème liquide - 30 g beurre - 50 g sucre - 50 g de confiture de lait - 10 cl de cidre - 2 cl de calvados - 1 cuillerée de cacao amer ou de cannelle Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux. - Les arroser d'un jus de citron. - Faire revenir les pommes en morceaux au beurre avec le sucre et le cidre jusqu'à les faire blondir. - Monter la crème en chantilly et la parfumer avec le calvados. - Disposer au fond de chaque verrine une cuillerée à café de confiture de lait, ensuite les pommes jusqu'à mi-hauteur puis la crème chantilly. - Saupoudrer la surface de cacao ou de cannelle. - Mettre au réfrigérateur durant une heure avant de servir.

Franck Shmitt

Envie de savourer un magret de canard ? Le chef Frédéric Gaston vous propose d'apprendre comment cuire à la perfection un magret de canard.

Tout au long du mois de décembre, on aime préparer à la maison des sablés de Noël. Avec ieurs variations, ce sont ceux à la cannelle que j'avais envie de vous partager. Très simples à faire, ils sont réalisés aussi vite qu'ils sont dégustés ![...] Par Mathilde Dugueyt

Repas de Noël : 12 recettes de desserts à copier

Repas de Noël : 12 recettes de desserts à copier

Cette année, c'est décidé : le dessert de Noël sera 100% maison ! Mais pour ravir tous les becs sucrés de la fratrie, encore faut-il trouver la bonne recette... Plutôt qu'une bûche traditionnelle, pourquoi ne pas tenter sa version au chèvre et aux noix ? Sur la table du réveillon, les spécialités allemandes et autrichiennes contentent les adeptes des fruits confits. Les amateurs de chocolat ne sont pas en reste avec des macarons, cakes sucrés, coeurs fondants et glaçages au chocolat. Tout le monde se régale avec les desserts gourmands et festifs de nos blogueurs phares.

Mon dieu, publier cette recette me met l'eau à la bouche ! Un vrai régal qui est aussi bien "sain" que d'autres recettes traditionnelles de brownies ;-) Vous allez adorer ! Quelle est la particularité de ce brownie? Que des blancs d'oeufs, pas de beurre, mais du tahini (purée de sésame grillé) et pas n'importe lequel [...] Par Lucie Barthélémy

Coucou les gourmands! Vous allez adorer ce cake fondant au citron, à la banane, aux graines de pavot, et sans gluten! Bien entendu vous pouvez aussi le faire avec de la farine de blé si comme moi vous n'êtes pas intolérants! [...] Par Lucie Barthélémy

Salut les gourmands ! La recette d'aujourd'hui est une merveille de la pâtisserie française traditionnelle: je vous présente le flan pâtissier, aussi appelé flan parisien. Il s'agit d'un gâteau composé d'une base de pâte, garnie d'un appareil à flan cuit au four et aromatisé à la vanille. [...] Par Lucie Barthélémy

Salut mes petits gourmands! Aujourd'hui je vous présente ma version de la tarte aux pommes classique, la "tarte amandine aux pommes". [...] Par Lucie Barthélémy

Salut les gourmands ! Vous allez adorer la recette d'aujourd'hui: bienvenue au meilleur cake au chocolat de votre vie ! [...] Par Lucie Barthélémy

Salut les gourmands! Aujourd'hui, je vous présente une recette dont je raffole pour le petit-déjeuner: les roulés à la cannelle. Une pâte briochée roulée et garnie de beurre, de sucre roux et de cannelle. [...] Par Lucie Barthémémy

Salut les gourmands! Aujourd'hui je vais vous montrer comment réaliser des truffes super fondantes au chocolat au lait, miel de châtaignier et banane, avec une pointe de vanille, de rhum et de sel fumé (ma touche perso). [...] Par Lucie Barthélémy

Coucou mes petits gourmands ! Aujourd'hui j'ai une recette de pain à vous proposer: un délicieux pain complet aux graines, avec farines bio de blé et de sarrasin, du levain, fait maison, et des graines. [...] Par Lucie Barthélémy

Bonjour les gourmands ! Aujourd'hui je vous présente ma version préférée d'un des desserts les célèbres du monde : les brownies au chocolat. Les "meilleurs brownies du monde" ont de la concurrence! [...] Par Lucie Barthélémy

Bonjour les gourmands ! Ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé un gros gâteau à étages avec plein de crème. Alors je vous en propose une recette réalisée avec ma liqueur préférée. C'est un biscuit très moelleux aux noisettes et Baileys garni d'une crème au mascarpone et à la confiture de lait, irrésistible. [...] Par Lucie Barthélémy

Bonsoir les gourmands ! Aujourd'hui je vous présente une recette de mousse au chocolat en deux versions : classique et végan, qui luttent pour la médaille. Oui une mousse sans oeufs ni produits laitiers c'est possible ! [...] Par Lucie Barthélémy

Salut les gourmands ! Aujourd'hui je vous présente un autre classique de la pâtisserie française: le fondant au chocolat, une recette de gâteau très riche et chocolaté, avec une texture dense et fondante en bouche. [...] Par Lucie Barthélémy

Salut chers gourmands ! Noël approche et pour moi il n'y a rien tel que de bonnes choses sucrées pour célébrer cette fête en famille ou entre amis :-) La recette d'aujourd'hui est inspirée d'une recette typique d'Allemagne et d'Autriche, le Stollen. [...] Par Lucie Barthélémy

Bonsoir les gourmands :-) Je vous présente mes dômes de Noël, de petits entremets aux marrons, noisettes et chocolat, avec un coeur coulant gianduja café. Ils vont bluffer vos invités ! Vous pensez peut-être que la recette est compliquée à réaliser, mais ce n'est pas du tout le cas. [...] Par Lucie Barthélémy

Apéro : 22 recettes faciles à préparer

Apéro : 22 recettes faciles à préparer

Nos cuisiniers blogueurs Lucie, Cécile et Eleonora ne manquent pas d'imagination pour concocter des verrines, des feuilletés et autres recettes fraîches à savourer en apéro ! Régalez-vous avec ces recettes simples et rapides à réaliser...

Pour les fêtes, j'ai plein de bonnes recettes de desserts à vous proposer mais malheureusement pas assez de temps pour toutes les poster avant les fêtes... J'ai donc dû choisir entre les s fourrés au nutella, mon caramel au beurre salé au sucre rapadura et ce délicieux cheesecake à la crème de marrons express pour la recette "avant Noël". [...] Par Lucie Barthélémy.

Alors le repas de Noël cette année, c'est chez vous que ça se passe ? C'est chouette ça ! Comment ? C'est la galère pour trouver un menu et vous ne savez pas quoi cuisiner ? Restez zen, je vous propose un petit bijou avec cette appli qui va vous sauver la mise : "Et voilà ! Menus de fête" disponible sur tablette et smartphone. [...] Par Cécile Lalanza.

Aujourd'hui, c'est avec bonheur que je partage avec vous une de mes recettes de dessert express préférées, celle de la panna cotta au chocolat blanc, préparée en 10 minutes avec seulement trois ingrédients. [...] Par Lucie Barthélémy.

Il est encore temps pour certains de mijoter le choix du dessert de Noël. Je reste sur les bons classiques, faciles à réaliser et qui ne prennent pas le chou. Le bonheur, c'est d'être le longtemps [...] Par Eleonora.

Les  belles bûches de Noël 2014

Les belles bûches de Noël 2014

Côté Maison a craqué pour 30 bûches de Noël au look très étudié. Classiques, chic ou exubérantes, elles sortent le grand jeu à l'heure du dessert, pour le plaisir des yeux autant que celui des papilles. Pour tous les goûts et tous les budgets, notre sélection de bûches de Noël 2014 va vous faire saliver !

Comment revisiter le repas de Noël ?

Comment revisiter le repas de Noël ?

Déco in & out. Le repas de Noël qui dure des plombes, ça vous parle ? Caroline Mesnil, chroniqueuse déco, a trouvé une alternative pour y mettre fin : un dîner/déjeuner repensé version apéro dinatoire, un seul plat à table et un bon dessert. On vous explique ce repas de Noël original ? En bonus : le bêtisier du tournage...

Vous aimez les magrets de canard ? Vous galérez pour la cuisson parce que c'est super gras et que ça saute partout ? Et bien dites-vous que ça, c'était avant. [...] Par Cécile Lalanza

Le top des desserts de Noël de nos blogueurs

Le top des desserts de Noël de nos blogueurs

Les desserts à Noël c'est un peu la cerise sur le gâteau. L'incontournable bûche, les gâteaux gourmands, les truffes et l'indispensable chocolat, le tout interprété par nos blogueurs pour ravir et étonner vos convives...

Philippe Latreille nous dit tout sur le foie gras. Ce chef périgourdin de 48 ans travaille le foie gras depuis qu'il est tout petit. Dans son charmant hôtel-restaurant, La Treille (à Vitrac, en Dordogne), il enseigne les secrets de ce produit de choix à l'occasion de cours de cuisine. [...] Par Le Blog de la Maison.

Comment faire son foie gras soi-même ?

Comment faire son foie gras soi-même ?

Faire son foie gras soi-même, c'est possible ! En privilégiant un foie gras cru de qualité et en suivant nos indications, vous apprendrez comment bien cuire un foie gras de canard en terrine. Deux recettes expliquées pas à pas vous permettront d'obtenir un délicieux foie gras mi-cuit, avec ou sans bain-marie. Lancez-vous !

La petite note sucrée fait toujours l'unanimité avec le foie gras, histoire de rendre encore gourmandes les petites bouchées dégustées en entrée ou à l'apéro... [...] Par Cécile Lalanza.

Pains d'épices, bûches de Noël, biscuits sablés, chocolats chauds ou marrons glacés... Toutes les recettes gourmandes pour régaler ses invités le jour de Noël.

Voici en vrac, les jolies choses de Noël (pas forcément toutes très accessibles !) que j'ai repérées, qui oscillent entre création et gourmandise ! [...] Par Nelly Glassmann.

J'adore les céréales au petit déjeuner, mais il m'arrive rarement de trouver le muesli à la composition parfaite. [...] Par Lucie Barthélémy

Retour en enfance (mais en sommes-nous vraiment partis ??) avec cette recette qui n'en est pas vraiment une. Disons qu'il s'agit plutôt d'une très jolie idée à offrir ou pour décorer... [...] Par Cécile Lalanza.

Si vous êtes à la recherche d'une recette facile, pratique et trop bonne pour l'apéro, j'ai ce qu'il vous faut ! Les gougères sont des petits choux au fomage, qui peuvent s'accomoder avec ou moins n'importe quel fromage. [...] Par Nelly Glassmann.

Adeptes de l'apéro et autre buffet dînatoire, vous cherchez une idée archi facile à réaliser ? Épatez vos potes avec ces coeurs de palmiers. [...] Par Cécile Lalanza.

Du camembert au bleu à l'apéro ? Oui bien sûr que c'est possible ! Si vous avez quelques ingrédients basiques et une fourchette, cette recette est pour vous. [...] Par Cécile Lalanza.

En cherchant une recette qui me permettrait d'utiliser un reste de vin rouge et de confiture de framboise, je me suis dit qu'un pain d'épices un peu traficoté ferait l'affaire [...] Par Lucie Barthélémy.

Les terrines comme celle-là présentent de nombreux avantages : elles se préparent à l'avance (idéalement la veille) et peuvent être proposées à l'apéro ou en entrée. [...] Par Cécile Lalanza.

Et non, le riz pilaf n'était pas la dernière recette avant les fêtes ;-) Aujourd'hui je vous ai concocté de délicieuses truffes à la pâte à tartiner Nocilla®, le Nutella version espagnole.[...] Par Lucie Barthélémy

Réveillon chic dans les assiettes

Réveillon chic dans les assiettes

Pour mettre de la joie et de la bonne humeur au réveillon, rien de tel qu'un menu chic et savoureux. Voici 9 idées pour satisfaire les gourmands.

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